自家焙煎珈琲豆専門店なごやビーンズ

ご注文はお電話でも承ります052-751-3761

名古屋市昭和区塩付通
店舗隣接 駐車場あり
定休日
毎週月曜日、第1・2火曜日
第3・4・5火曜日の午後
時間
9:30〜19:00(L.O. 18:30)

ご挨拶

オーダーメイド

『自分の好みに合っているコーヒー』を
見つけてください

私は毎日飲むコーヒーは、いつも「おいしい一杯」を
飲みたいと思っています。
きっと皆様も同じ思いで『おいしいコーヒーの店』を
探していらっしゃることと思います。

そうですよね!
おいしくないコーヒーを飲みたい人はいませんよね。
では「おいしいコーヒー」って一体
どんなコーヒーなんでしょうか?とても難しい…!

一口に「おいしいコーヒー」といっても、
「スペシャリティコーヒーがおいしい。」とか
喫茶店の店主が「うちのコーヒーはおいしいよ」だとか。
どれもおいしいコーヒーだといえると思います。
しかし、果たしてそれはあなたが飲んでもおいしいと思うコーヒーでしょうか?

友達がおいしいと薦めてくれた飲んだコーヒーが、「とても苦かった」とか「酸っぱかったとか」
あなたの好みの味ではなかった経験ってありませんか?
一番大切なのは何処何処のコーヒーだからではなくて、
そのコーヒーが『自分の好みに合っているコーヒー』であることだと思うんです。
スペシャリティコーヒーが品質が良く、またすばらしい焙煎技術で煎られたコーヒーであったとしてもあなたの好みに合わなければ意味はありません。

疲れた時に気分転換したい時…とにかく寛ぎたいとき。
そんな時に『自分の好みに合っているコーヒー』の一杯で気持ちが落ち着いて癒されます。

なごやビーンズではお客様のコーヒーの好みをお伺いしてから少量の200g単位でコーヒーを焙煎しています。
つまり『オーダーメイド焙煎』です。
しかも煎りたてなので新鮮で香り高いコーヒーが楽しめます。
(煎りたてのコーヒーを焙煎当日に発送します。)

一度であなたが『自分の好みに合っているコーヒー』と出会えるかどうかはわかりませんが、
いろいろと試して頂きながら好みの味が見つけられると思います。
またその過程を楽しみながらというのもいいですね。


煎りたて新鮮なコーヒー

おいしいコーヒーの条件として、一番大事なのは『新鮮である』こと

つまり、『煎りたて』です。
焙煎して時間が経ったコーヒーは、酸化して、味や香りが悪くなります。
香りも抜けてしまう。
コーヒーが酸化していたら、それがどんなに高級で良い豆であったとしても、おいしくない。
味や香りが悪くなっているかどうか、コーヒーの粉や豆を見ただけでは、分からない・・・
なごやビーンズでは、ご注文をいただいてからコーヒーを焙煎しますので、
煎りたての新鮮なコーヒーの味や香りをお楽しみいただけます。

なごやビーンズの豆の特徴

世界中の様々なコーヒーの中から、選ぶ基準は『自分たちが飲みたいコーヒー』
新鮮なコーヒーを飲んでいただきたいので、ご注文ごとに少量ずつ、お好みに合わせて焙煎。
コーヒーの味に影響を及ぼす欠点豆をひとつひとつ手で取り除きます。
ハンドピックは焙煎前と後に2回おこないます。

どんなコーヒーがお好みですか?

よく、お客様に、
「コーヒーをよく飲むけど、もっとおいしいのが飲みたい、けど、どうしたらいいの?」
「いろいろ飲んでみたいけど、たくさんありすぎてどうしたらいいか分からない!」
「頼んでみたいが、どうやって頼んだらいいの?」
と言われます。
ビーンズのコーヒー豆を買っていただけるお客様には、
できるだけお好みに合うコーヒーをお求めいただきたい!

ビーンズでは、お客様のお好みをお伺いしながら、一緒にコーヒーを選んでいきます。
ですので、出来たら一度ご来店ください。

  1. いらっしゃいませ

    なごやビーンズは、名古屋市昭和区塩付通にあります。隣接駐車場あり。

  2. コーヒー豆が白い!

    店内には煎る前の白いコーヒーの生豆がずらっと並んでいます。

  3. テイスト・フレーバー・豆の色

    お客様のお好みの風味・苦味・酸味など、お話ししながら一緒に決めましょう。

  4. コーヒーを焙煎

    決まったら、コーヒー豆を焙煎します。

  5. 出来上がりです

    お待たせしました!
    煎りたてのコーヒーです。おうちでお楽しみください。

なごやビーンズって7こんなお店

当店からのお知らせ

  • 送料改定のお知らせ

    大幅な配送料金値上げに伴い、配送料金を改定させていただく事となりました。つきましては、2018年4月1日出荷分から、新価格での発送となります。
    何卒ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。
    送料についてはこちら
  • 臨時営業のお知らせ

    ●臨時営業 1月14日(月祝)


    休業日のお知らせ

    ●臨時休業 15日(火)・16日(水)
    ●定休日 毎週月曜日、第1・第2火曜日
    ※当面の間、第3〜第5火曜日の午後はお休みさせていただきます。
    ご了承ください。

    ●年末年始のお知らせ
    12月30日(日)まで通常営業
    12月31日(月)昼12:00オーダーストップ、13:00閉店
    1月1日(火)〜4日(金)お休み
    1月5日(土)〜通常営業

新入荷商品

商品カテゴリー

あなたのお好みは?

焙煎度合

浅煎り/中煎り/中深煎り/深煎り

お客様の好みに合わせて焙煎します。

なごやビーンズでは店頭にコーヒーの生豆が産地ごとに分かれて並んでおり、
好みやご希望に合わせておすすめの豆をご紹介させていただきます。

コーヒーは浅煎りから深煎りまで9段階の中よりお選びいただけます。一般的な、あまり苦くないお味がお好みであれば、中煎りにあたるミディアムロースト又はミディアムハイローストがおすすめです。
苦めがお好きな方は中深煎りから深煎りの中からお選びください。

焙煎度合で、コーヒーの香りや酸味、苦味のバランスが変わります。
たとえば、『キリマンジャロは酸味が強い』といわれる方が多いです。もともと酸味が強めな豆ですが、強めに焙煎すれば、酸味も抜けてきてコクと苦味がでてきます。
どのくらいの焙煎度合がお好みなのか、いろいろ試してみるのも楽しそうです。

お好みの焙煎度合で、ご注文をいただいてから焙煎いたします。

  • ライトロースト

    苦みがなく強い酸味がある

  • シナモンロースト

    苦みがほとんどなくさわやかな酸味がある

  • ミディアムロースト

    一般的な煎り方であまり苦味がなくアメリカンタイプ

  • ミディアムハイロースト

    酸味抑えめで苦み少なめ

  • ハイロースト

    やや深めの煎り方で少し苦みがある

  • シティロースト

    ほどよい苦味とコクがある

  • フルシティロースト

    しっかりとしたコクと苦みがある

  • フレンチロースト

    強い苦みとコクがある。カフェオレ、エスプレッソにも

  • イタリアンロースト

    最も深い煎り方強い苦みがある

好みの味は…?

※お客様により味の感じ方に違いがあります。

  • バランス系

    苦味、酸味などのバランスがとれた味

  • 酸味がある

    すっぱいではなく、快い好ましい酸味

  • 爽やかな

    明るく、爽やかな風味の強い味

  • クリアー

    雑味のない、クリアーな味

  • マイルド

    柔らかく、穏やかな飲みやすい味

  • 甘味

    口当たりが良く、快い甘味

  • コクがある

    どっしりとしたコクで風味豊かな味

好みの香りは…?

※お客様により味の感じ方に違いがあります。

ティー
アールグレーやストレートティーのような香り
フローラル
花のようなフローラルな香り
さわやかフルーティ
メロン、アプリコット、アップル、マスカット等の爽やかな香り
ナチュラルフルーティ
マンゴのような、ナチュラル精製特有の甘い香り
シトラスフルーティ
レモンなど柑橘系の香り
ワイニー
赤ワインのような芳醇で甘い香り
スパイシー
スパイス等、独特な個性ある香り
カカオ
カカオやビターチョコレートを思わせる独特な香り
ナッツ
ローストしたナッツのような香り

珈琲豆の挽き方について

豆の挽き方は飲み方で決まります。

コーヒーの粉の粗さはコーヒーを抽出する器具によって決まりますが、
お好みで粗さを変えるとまたいつもとは違った味わいをお楽しみいただけます。

例えば、ペッパードリップで抽出される場合、当店では通常の中挽きの粉の粗さをおすすめしますが、今のコーヒーの香りや酸味、苦味のバランスはそのままで、もう少しさっぱり、渋み少なく飲みたい時にはい法△發辰箸気蕕辰斑蟒个靴燭なにはイ筬Δ覆描討瓩砲垢襪海箸鬚すすめします。

下にあるおすすめの粉の粗さはあくまでも目安です。ご注文の都度、挽き方を変えることもできますのでお気軽にご注文ください。

粉のあらさ図
ドリップのイメージ図

ふっくらした泡は新鮮な証。
高い香りをお楽しみください。

煎りたてのコーヒー豆でドリップすると、このようにきれいでなめらかな感じの泡がふくらみます。
これだけでもおいしそうですよね。焙煎してから日にちが過ぎていくにしたがってふくらみも弱くなって、残念ながら味も落ちて行ってしまいます。

ぜひ新鮮なうちにコーヒーをお召し上がりください。

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